Xaara Novack Cei de la Sunday Bites îmi sunt cunoscuți pentru că am mai scris despre dânșii pe blog. Îndeosebi despre untul lor de arahide, care este diet friendly pentru mai multe categorii de persoane. Inclusiv cele cu diabet pentru că nu conține zahăr adăugat. În majoritatea rețetelor lor de paste tartinabile au ingrediente sigure, vegane și fără gluten. Așa cum este și această pastă de susan alb.
La fel de delicioasă și de neuitat este crema lor de fistic. Sau untul de alune de pădure cu miere. Cei de la Sunday Bites au o gamă variată de produse delicioase și specifice. De data asta o să descoperim împreună Tahini, pasta de susan alb adică.
Tahini este obținut doar din acest ingredient simplu: susanul alb ușor copt și măcinat. Produsul lor nu conține alți aditivi, zăhăr, sare, emulsificatori, stabilizatori, conservanți sau alte uleiuri ori grăsimi. Nu are toate prostiile din etichetele dubioase. De aceea, mi-a șoptit cineva priceput, că este un produs care se savurează rapid și pe îndelete. Deci merge împărțit cu familia și prietenii!
Rețete delicioase cu Tahini
Tahini și hummus = Love
E combinația ideală, nu ai cum să dai greș. Fac echipă bună împreună. Tahini dă un gust bun pentru hummus și îl face mai paletabil. Pentru mine de obicei orice pastă de hummus e ușor fadă și plicticoasă, așa că mereu am nevoie de un pick-me, iar tahini îi transformă textura. Pentru mine e varianta rapidă și leneșă. E cremos, ușor și merge la mesele rapide când nu ai chef să pregătești chestii complexe.
Tahini și salata de vinete = Balcan twist
E ceva rapid care se poate pregăti și cu acele salate pe care le găsești instant, gata preparate. Adaugi tahini și faci upgrade la gust. Când sunt vinetele în sezon poți pregăti totul de la zero, dar dacă ești pe fugă e bine să știi că există și scurtături pentru mese copioase și delicioase.
Desert? Rulouri cu tahini și susan
Este un desert simplu, dar cu personalitate — genul ăla care pare „meh” la prima vedere și apoi dispare primul de pe masă.
Cum funcționează:
- aluat (foietaj sau chiar foi de plăcintă)
- un strat generos de tahini (pasta de susan)
- zahăr sau miere
- semințe de susan presărate fără rușine
- se rulează / se face spirală / se pune în tavă
- la cuptor până devine auriu și crocant
Ce iese:
- exterior crocant
- interior ușor cremos, ușor amar (în sensul bun), ușor dulce
- gust… diferit. Adică nu e cozonac, nu e baclava, dar e undeva între „wow” și „mai vreau una”
Tahini de la Sunday Bites
Tahini e unul dintre ingredientele alea simple, dar cu personalitate. Nu epatează, nu încearcă prea mult, dar reușește să lege gusturi, texturi și momente. Fie că e dimineață pe o felie de pâine, prânz într-un hummus cremos sau seară într-un desert cu susan, își găsește locul fără efort.
E genul de ingredient care nu face scandal, dar schimbă tot jocul în farfurie. Și odată ce te-ai obișnuit cu el… cam greu să te mai întorci la varianta fără.
Și pentru că cei de la Sunday Bites au produse versatile, dacă discutăm despre pastă de susan alb, evident că au venit și cu varianta de pastă de susan negru. Zic să le încercați pe ambele pentru că merită! Pupici!
